Muffin de manzana

Este muffin de manzana es muy sencillito y queda riquísimo. Seguro que cuando pruebes a hacerlo una vez quieres repetir.
Se ponen en un bol los huevos y se baten con el azúcar hasta obtener una mezcla algo espumosa. Se añade la mantequilla derretida y la leche, y se bate bien de nuevo. Se incorpora la harina, previamente mezclada con la levadura, junto con el bicarbonato y la sal. Se bate todo y se evita que se formen grumos.
Se rellenan los moldes de muffin con la preparación y se colocan los gajos de las manzanas por encima. Se puede poner un poquito ás de mezcla cubriéndolas o dejarlas tal cual, como se prefiera.
Se hornean los muffin de manzana a 160º C unos 15 minutos aproximadamente.