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Mousse de turrón

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
turrón de jijona -blando- ( media tableta ) turrón de jijona -blando- media tableta
nata para montar ( 125 gr. ) nata para montar 125 gr.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
turrón de alicante -duro- ( unos trozos ) turrón de alicante -duro- unos trozos
Ocultar 4 personas
turrón de jijona -blando- ( 1 tableta )
nata para montar ( 250 gr. )
huevos ( 2 uds. )
turrón de alicante -duro- ( unos trozos )
Ocultar 6 personas
turrón de jijona -blando- ( tableta y media )
nata para montar ( 375 gr. )
huevos ( 3 uds. )
turrón de alicante -duro- ( unos trozos )

Descripción

¿Hay algo más navideño que el turrón? …¡desde luego que no!, sin embargo, dale una vuelta de tuerca y en lugar de servir el turrón partido en porciones sin más, prepara un postre con él. Éste es delicioso y su receta, muy sencilla, ¿qué más se puede pedir?

Paso 1:

Calienta ligeramente la nata para cocinar en un cazo u ollita y añade el turrón de Jijona o turrón blanco partido en trozos. Deja que se haga todo junto a fuego suave durante cinco minutos y después tritura con una batidora de mano hasta que se deshaga el turrón por completo. 

Paso 2:

Deja reposar la mezcla unos minutos para que se enfríe un poco. Mientras tanto, separa las claras de la yema. Cuando ya esté atemperada la mezcla de turrón y nata, añade las yemas de huevo y mezcla bien. Mete en la nevera bien tapado durante 20 minutos aproximadamente.

Paso 3:

Pasado ese tiempo, monta las claras a punto de nieve y mézclalas delicadamente con la crema de turrón, con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes, para evitar que se bajen las claras.

Paso 4:

Sirve las mousse en bonitas copas de cristal o bien a bonitos cuencos individuales y refrigera al menos 4 horas antes de servir.

Presentación:

Sirve la mousse de turrón bien fría, adornada con trocitos menudos de turrón duro o turrón de Alicante.

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