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Mousse de tres chocolates

Postres y dulces
Plato frío
Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas

Para la mousse de chocolate blanco:

chocolate blanco ( 90 gr. ) chocolate blanco 90 gr.
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.

Para la mousse de chocolate con leche:

chocolate con leche ( 100 gr. ) chocolate con leche 100 gr.
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.

Para la salsa de chocolate negro:

chocolate negro ( 50 gr. ) chocolate negro 50 gr.
mantequilla ( 35 gr. ) mantequilla 35 gr.
leche ( 25 ml. ) leche 25 ml.

Para decorar:

menta ( unas hojas ) menta unas hojas
Ocultar 4 personas

Para la mousse de chocolate blanco:

chocolate blanco ( 180 gr. )
nata para montar ( 200 ml. )

Para la mousse de chocolate con leche:

chocolate con leche ( 200 gr. )
nata para montar ( 200 ml. )

Para la salsa de chocolate negro:

chocolate negro ( 100 gr. )
mantequilla ( 75 gr. )
leche ( 50 ml. )

Para decorar:

menta ( unas hojas )
Ocultar 6 personas

Para la mousse de chocolate blanco:

chocolate blanco ( 270 gr. )
nata para montar ( 300 ml. )

Para la mousse de chocolate con leche:

chocolate con leche ( 300 gr. )
nata para montar ( 300 ml. )

Para la salsa de chocolate negro:

chocolate negro ( 150 gr. )
mantequilla ( 110 gr. )
leche ( 75 ml. )

Para decorar:

menta ( unas hojas )

Descripción

Un postre elegante y distinguido. Con esta receta harás las delicias de los amantes del chocolate y triunfarás en cualquier celebración

Paso 1:

Monta la nata con la ayuda del brazo varilla de tu batidora hasta obtener una textura suave y espumosa.

Paso 2:

Para la elaboración del mousse de chocolate blanco: 

Derrite la cobertura de chocolate en el microondas. Para ello, trocea el chocolate, ponlo en un bol e introdúcelo en el microondas a media potencia durante treinta segundos. Sácalo, mueve con una espátula y vuelve a introducirlo, pero esta vez 20 segundos. Repite la operación hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Gracias a estos pasos, conseguirás derretir tu cobertura sin correr el riesgo de que el chocolate se queme o no quede homogéneo.

Añade la mitad de la nata montada a la cobertura, cuando ya esté templada y mézclalo con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se baje la nata. Mezcla bien hasta que la crema sea homogénea.

Paso 3:

Para la elaboración del mousse de chocolate negro:

Realiza el mismo proceso que en el caso del chocolate blanco. Derrite la cobertura de chocolate negro en el microondas  y mézclalo con la otra mitad de la nata montada hasta obtener una crema homogénea.

Paso 4:

Para la elaboración de salsa de chocolate negro:

Pon el chocolate negro en un recipiente previamente troceado y añade la leche caliente. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una mezcla uniforme e incorpora la mantequilla. Vuelve a mezclar bien con la espátula.

Presentación:

Sorprenderás a todos tus invitados si sirves este postre de chocolate en una copa de cóctel. Pon en el fondo el mousse de chocolate blanco, después el mousse de chocolate con leche y termina con la salsa de chocolate y adorna con unas hojitas de menta. ¡Éxito asegurado!

Sugerencia:

No dudes en emplear el chocolate DIA... Dispones de una amplia gama entre la que puedes elegir. Chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro con diferentes proporciones de cacao según seas más o menos chocolatero: chocolate negro DIA con un 74% de cacao. Además, la nueva línea gourmet de DIA, DELICIOUS, te ofrece un chocolate negro con un 85% de cacao originario de Santo Domingo, o un 72% de cacao con origen en Ecuador. ¡Irresistibles!

 

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