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Mousse de chocolate

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales, Para niños, Tradicional
Especificaciones: 
Necesita 2 horas de nevera mínimo.

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
chocolate con leche ( 100 gr. ) chocolate con leche 100 gr.
huevos ( 2 ud. ) huevos 2 ud.
azúcar ( 1 cucharada ) azúcar 1 cucharada
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.
yogur ( 1 griego ) yogur 1 griego
Ocultar 4 personas
chocolate con leche ( 200 gr. )
huevos ( 3 ud. )
azúcar ( 2 cucharadas )
nata para montar ( 200 ml. )
yogur ( 1 griego )
Ocultar 6 personas
chocolate con leche ( 300 gr. )
huevos ( 4 ud. )
azúcar ( 3 cucharadas )
nata para montar ( 300 ml. )
yogur ( 2 griego )

Descripción

Qué mejor manera de empezar la semana que con un postre sencillo, de los de toda la vida que hará las delicias de los amantes del chocolate. Hablamos de la mousse de chocolate, un postre que además podrás preparar con antelación y conservar en el frigorífico para degustarlo cuando más te apetezca.

Paso 1:

Lo primero que debes hacer es derretir el chocolate, para ello rállalo o córtalo en trozos pequeños y ponlo en un cazo a fuego suave, despacito hasta que el chocolate esté derretido, ten cuidado de no poner el fuego muy fuerte ya que podría quemarse. Otra forma de hacerlo es derretirlo en el microondas o al baño maría. Obtendrás un mejor resultado si lo derrites junto con un poco de mantequilla, quedará una mezcla más cremosa. Deja enfriar.

Paso 2:

Separa las yemas de las claras. Bate las yemas hasta que queden espumosas e incorpóralas al chocolate una vez que s ehaya enfriado.

Paso 3:

En un bol amplio monta las claras con una cucharada de azúcar y cuando las tengas a punto de nieve mézclalas muy despacito con el chocolate ya frío hasta que la mezcla tenga un tono homogéneo. 

Paso 4:

La mousse de chocolate está casi lista. Sólo queda dejarla enfriar en la nevera durante un par de horas para que adquiera la consistencia perfecta. Así que rellena pequeños tarritos de cristal, de esos como los de yogourt de los de antes y llévalo al frígorífico. Si no tienes prisa, lo mejor es dejarlo en la nevera de un día para otro.

Presentación:

Una vez pasado ese tiempo la mousse de chocolate habrá adquirido la consistencia deseada y ya puedes decorarlo a tu gusto. Puedes montar un poco de nata e incorporarla por encima de cada tarrito y ahora para gustos los colores: unas hojitas de menta o hierbabuena, un topping de virutas de chocolate o incluso trocitos de la fruta que más te guste.

Sugerencia:

A la mezcla de chocolate y las claras a punto de nieve puedes añadirle un yogur griego DIA, eso sí...si no tienes problema de dieta...le dará más cremosidad pero nos pasaremos de calorías.

En Demos la vuelta al día: Cómo fundir chocolate sin arruinarlo

En Demos la vuelta al día: 5 secretos para montar nata

 

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