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Mousse de café

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 cucharadas de agua caliente
2 yemas
2 cucharadas de café descafeinado
1/2 bote de leche condensada pequeño
2 claras.
200grs de nata para montar
bizcochos

Descripción

Os dejo la receta de mousse de café porque, de todas las que sé hacer de repostería, ésta es la que mejor me queda y la que más me gusta. En general me gusta hacer mousse porque me parece muy buena la textura, pero si es de café me gusta más. ¿Se nota que soy italiana?
Echamos en un bol las dos cucharadas de agua con el café y lo disolvemos bien. Añadimos el medio bote de leche condensada y las dos yemas, y seguimos mezclando muy bien con la batidora eléctrica. Por otro lado, batimos las nata hasta que endurezca y, una vez conseguida la textura perfecta, añadimos la mezcla de café del bol y lo mezclamos todo con una espátula de plástico.
Ponemos las claras en un cuenco y las batimos a punto de nieve. Una vez conseguido, lo añadimos a la mezcla de café con nata y volvemos a remover bien con la espátula de plástico. Ya tenemos conseguida la crema.
Ponemos bizcochos en el fondo de cada copa y echamos la mezcla encima. Metemos todas las copas a la nevera un mínimo de cuatro horas antes de comerlo, cuanto más tiempo mejor.
Lo podemos decorar con algún barquillo de chocolate, como en la foto y un poco de merengue o nata.

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