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Mousse de aguacates y salmón

Verduras y frutas
Plato frío
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 aguacates maduros
100 grs. de queso cremoso
150 grs. de salmón ahumado
zumo de 1/2 limón
1 huevo duro
sal
pimienta

Descripción

Que todos los mousses son dulces es una gran mentira. Un ejemplo de esta afirmación es el mousse de aguacate con salmón Es sencillo de elaborar, está muy rico y si lo hacéis en una cena, quedaréis como unos auténticos chef. Os digo como hacerlo, ¡os gustará muchísimo!
En primer lugar vamos a partir los aguacates por la mitad, les vamos a quitar el hueso y con la ayuda de una cucharilla sacar la pulpa. Reservaremos las cáscaras.
A continuación en el vaso de la batidora vamos a poner la pulpa y mezclaremos bien con el zumo de limón junto con los 100 grs de salmón ahumado y el queso. Seguidamente vamos a añadir la sal y la pimienta y trituraremos hasta que quede una pasta.
Después vamos a lavar y a secar bien las cáscaras de los aguacates y rellenaremos con la mezcla. Para finalizar vamos a adornar con el resto de salmón en tiras, el huevo picado y rodajas de limón.
Dejar el mousse de aguacate con salmón en la nevera hasta el momento de servir.

¡Que os aproveche!

CONSEJOS:
-No conviene prepararlo con mucha antelación, para evitar que el aguacate se oscurezca.

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