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Montadito de jamón serrano y huevo de codorniz

Carnes, Huevos y patatas, Panes y masas
Tostas y bocadillos
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
6 rebanadas de pan fresco de pueblo, de semillas, de fibras, etc.
6 huevos de codorniz.
6 lonchas finas de jamón serrano.
aceite de oliva.
sal.

Descripción

Algo ligero que me gusta comer a media mañana y cuando veo que la comida se va a retrasar, es un montadito de jamón serrano y huevo de codorniz y no hay nadie que mejor lo prepare que en el bar de mis tíos. Aunque yo lo hago en casa, cuando voy al bar de mis tíos a comprarlo, sabe muchísimo mejor. Os cuento como hay que hacerlos.
En primer lugar vamos a cortar el pan para que sea un poco más grande que lo que mide el huevo de codorniz frito.
A continuación vamos a poner un chorrito de aceite en cada rebanada. Después calentaremos el jamón en una sartén sin aceite y lo colocaremos sobre el pan.
Seguidamente vamos a freír los huevos en abundante aceite (no muy caliente), para que la clara quede blanca y no salgan puntillas vamos a ponerles un poquito de sal.
Finalmente vamos a poner los huevos sobre el jamón. Y nuestro montadito de jamón serrano y huevo de codorniz estará listo para servir y comer.

¡Exquisito!

CONSEJOS:
-Si se prefiere, se puede tostar el pan un poco antes, aunque es preferible que sea fresco para que no se reblandezca.
-También puedes untar un poco el pan con salsa de tomate, natural o frito.

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