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Mix de verduras asadas

Verduras y frutas
Guarnición, Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ingredientes: - 2 pimientos rojos morrones grandes.
- 2 tomates grandes.
- 2 cebollas grandes.
- 4 patatas medianas.
- 1 cabeza de ajo.
- 2 calabacines.
- 2 zanahorias grandes.
- 1 cucharadita de perejil picado seco.
- 200 g de calabaza.
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de orégano.
- sal a gusto.
- 4 ramitas de perejil fresco para decorar.

Descripción

Un plato muy saludable y que está muy rico, es un mix de verduras asadas. Son sencillitas de elaborar y para mi opinión, son la perfecta cena ya que sacia sin aportarnos muchas calorías. Os voy a contar como yo las hago y espero que os animéis y os gusten tanto como me gustan a mí. ¡Allá vamos!
En primer lugar, tenemos que pelar las patatas, las zanahorias, las cebolla y cortarlas de la manera que más agrade.
Después vamos a cortar los tomates, los calabacines y la calabaza con cáscara de la manera que más agrade.
A continuación vamos a separar los dientes de ajo y a marcarlos con un cuchillo sin pelarlos.
Seguidamente hay que colocar todos estos ingredientes en una asadera, condimentarlos con las especias, el aceite y sal a gusto.
Ahora hay que hornear las verduras hasta que se doren.
Luego vamos a servir calientes tanto solas como acompañando cualquier tipo de carne.
Finalmente vamos a decorar este mix de verduras asadas con ramitas de perejil fresco.

¡Buen provecho!

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