Mini pizzas de coliflor

- Lava la coliflor y separa los ramilletes, quitando el tronco (no los tires, ¡puedes guardarlo para añadirlo a otras verduras y hacer una crema!).
- Ralla los ramilletes hasta que queden con una textura parecida al cuscús.
- Sécalo con papel absorbente.
- Mézclalo en un bol con el queso untable hasta que esté todo bien integrado.
- Forma dos bolas y aplástalas un poco con la mano.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las pizzas de coliflor hasta que estén doradas por ambas caras.
- Resérvalas en un plato, vierte por encima el tomate frito, un poco de mozzarella rallada, orégano y el pavo cortado en dados. 
- Cocínalo durante 1 minuto en el microondas a 800W para que se funda el queso.
- Espolvorea un poco de perejil picado por el plato para decorar.

Receta enviada por recetasparacocinillas