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Milhojas de patata y tomate

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Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 1 patata grande - 2 tomates medianos - cebolla caramelizada - crema balsámica de módena - perejil picado

Descripción

- Lava la patata y cuécela en agua hirviendo.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de un grosor similar, elige las rodajas centrales para que sean más grandes.
- Pela la patata y córtala en rodajas de un grosor parecido a las de los tomates. Elige las rodajas que tengan un tamaño más parecido a los tomates.
- Comienza a emplatar intercalando una rodaja de patata, una de tomate y una capa de cebolla caramelizada.
- Repite para hacer dos capas y termina decorando con una rodaja de tomate más pequeña, un poco de cebolla caramelizada y espolvoreando perejil picado por encima.
- Decora el plato con la crema balsámica de Módena.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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