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Miguelitos

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
para el hojaldre:
un kilo de harina
un kilo de manteca
medio litro de agua

para el relleno:
nata
az煤car

Descripci贸n

Los miguelitos son unos dulces hechos con masa de hojaldre y rellenos de nata montada. La verdad es que a pesar de su simpleza, o igual precisamente a ello, son realmente deliciosos, que pr谩cticamente a todo el mundo encantan. Esta receta te muestra c贸mo hacer desde la masa al relleno, y podr谩s comprobar lo f谩cil que son de hacer.

Lo primero que nos tenemos que poner a hacer es un hojaldre con la manteca y la harina. Lo trabajamos bien hasta conseguir una masa uniforme.
Una vez que tengamos conseguida la masa del hojaldre, sobre una superficie lisa, y ligeramente enharinada, la extendemos de forma que nos quede de un medio cent铆metro de grosor. Ahora cortamos la masa en trozos rectangulares, m谩s o menos de unos 6x8 cm o de forma redonda, como nosotros prefiramos.
Los metemos a que se hagan en el horno a temperatura moderada. Tienen que haber subido de volumen y tener la superficie doradita.
Al sacarlos del horno, abrimos la masa de los miguelitos por la mitad y les rellenamos con la nata montada con un poco de az煤car.
Para darle un toque final a estos miguelitos, espolvoreamos un poco de az煤car por encima y listos. Deliciosos.

En lugar de usar manteca, puedes usar tambi茅n mantequilla o margarina. El sabor varia ligeramente, pero est谩n igual de ricos.
Puedes rellenarlos con otras cremas, como la pastelera o una de cacao, aunque la receta tradicional es con nata.

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