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Migas manchegas - receta de usuario

Carnes, Panes y masas
Plato caliente, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
pan (barra o pan redondo)
pimentón
ajos
panceta
chorizo
morcilla
sal

Descripción

Un plato muy típico de mi pueblo y zona son las migas manchegas. En la antigüedad era un plato que comían los pastores en sus largas jornadas por el campo y caminos manchegos. En la actualidad es un plato que se come en reuniones familiares alrededor de la propia sartén donde se cocinan. Es un plato muy saciante y que después de comerlo no te apetecerá de comer en horas, ja ja ja.
En primer lugar, hacemos migas el pan, tiene que ser de un día para otro.
También las tenemos que remojar con agua , o sea, echarle unas gotitas de agua.
Después, trocearemos de manera pequeñita la panceta y el chorizo, y los ajos, los freiremos (ambos) y los apartaremos.
A continuación, cogeremos el pan y lo freiremos dando vueltas junto con el pimentón y echaremos sal.
Luego y cuando está tostado, echaremos los tropezones de carne que hemos apartado y seguiremos dando vueltas hasta que queden sueltas y doradas.
Finalmente ya podemos comer esta ricas migas manchegas.

¡Que aproveche!

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