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Mero a la plancha sobre cama de patata con queso

Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
5 filetes de mero
2 patatas
5 tranchetes de queso
3 cucharadas soperas de mantequilla
1 brick de nata para cocinar 200ml
perejil
pimienta negra
sal
aceite

Descripción

Ponemos a cocer las patatas con abundante agua hasta que estén muy blanditas, escurrimos, quitamos la piel y las aplastamos en un bol con un tenedor, para formar un puré.

Aliñamos con sal y pimienta negra y removemos.

Ponemos en el fuego a calentar y agregamos el queso, la mantequilla y la nata. Hasta que se forme una especie de crema. Si está muy espeso, añadir agua. Al gusto.

En una sartén, ponemos a calentar aceite, añadimos ajo y perejil con un chorrito de limón (opcional), cuando esté a temperatura, añadimos los filetes o trozos de mero (con una pizca de sal) y vamos dandole la vuelta hasta que esté hecho a la plancha.

Para el emplatado, ponemos un par de cucharadas del puré, colocamos el filete de mero encima y listo para comer.

Receta enviada por elisabet1994

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