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MERLUZA EN PAPILLOTE SOBRE CAMA DE HORTALIZAS AL AROMA DE LAUREL

Segundo plato
Ligera

Ingredientes:

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merluza merluza
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merluza ( 4 filetes grandes )
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merluza

Descripción

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza grandes

- 4 zanahorias

- Una cebolla

- Dos pimientos verdes

- Un vasito de vino blanco

- Cuatro hojas de laurel

- Una pizca de sal

- Una pizca de ajo en polvo

- Una pizca de perejil

 

- Cortar las verduras y hortalizas en juliana y reservar (la zanahoria se puede cortar en rodajas normales). - Salpimentar los lomos de merluza, añadir una pizca de ajo en polvo y de perejil. Echar un chorrito de vino blanco, sin que llegue a "empapar" para que luego no se empape el papel de aluminio - Colocar unas cuantas verduras (para una ración) sobre un trozo de papel de aluminio. Poner el filete de merluza encima y, sobre todo, una hoja de laurel - Cerra el "pequete" lo mejor posible para que no se salga el vapor que cocinará los ingredientes. - Repetir la acción para el número de raciones deseado (4 en este caso). Cada "paquetito" será una ración. - Calentar los paquetes en el horno (previamente precalentado) a 180 grados durante 15 minutos. - Sacar con cuidado para no quemarnos y emplatar al gusto.

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