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Merluza con verduras

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
ingredientes para el hervido:
1 cebolla
2 manojos de bajocas generosos
aceite de oliva
sal


ingredientes para la merluza:

3 trozos de merluza
aceite de oliva
sal
pimienta

ingredientes para la salsa:

pimentón
vino blanco
ajo

Descripción

Para los amantes del pescado, os traigo un plato muy muy sabroso, merluza con verduras Es un plato muy sano y bajo en calorías, por lo que está destinado a todo tipo de personas, se encuentren o no en dieta. Espero que os guste la receta y os anímeis a elaborarlo en casa.
Lo primero que haremos será poner el agua a hervir en una cacerola para el hervido. En ella echaremos la cebolla, el aceite y la sal.
A continuación lavaremos y cortaremos las puntas de las judías o bajocas. Si hay alguna muy larga igual la cortamos por la mitad.
Seguidamente taparemos y dejaremos cocer fácil media hora, dependiendo del fuego.
La merluza tarda poco en hacerse así que no hacerla hasta que el hervido no esté listo.
En una sartén pondremos un poquito de aceite de oliva. Tenemos la merluza salpimentada y la añadiremos a la sartén.
Taparemos la sartén y cada 2-3 min movemos que no se pegue la piel del pescado sino se rompe.
Con el vapor y calor de la cocción se hace muy jugosa y en 10 minutos está lista.
Después haremos una salsa de pimentón que añadiremos por encima de la merluza.

¡Está muy rica. Que aproveche!

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