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Merengue con maracuyá

Postres y dulces
Postre
Internacional, Ligera, Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
maracuyá o fruta de la pasión ( 2 ud. ) maracuyá o fruta de la pasión 2 ud.
azúcar ( 2 cucharadas ) azúcar 2 cucharadas
agua agua
hierbabuena hierbabuena

Para el merengue francés:

huevos ( 4 claras ) huevos 4 claras
azúcar ( 40 gr. ) azúcar 40 gr.
Ocultar 4 personas
maracuyá o fruta de la pasión ( 4 ud. )
azúcar ( 4 cucharadas )
agua
hierbabuena

Para el merengue francés:

huevos ( 8 claras )
azúcar ( 40 gr. )
Ocultar 6 personas
maracuyá o fruta de la pasión ( 6 ud. )
azúcar ( 6 cucharadas )
agua
hierbabuena

Para el merengue francés:

huevos ( 12 claras )
azúcar ( 120 gr. )

Descripción

El merengue es una receta muy fácil elaborada con claras de huevo batidas a punto de nieve con azúcar. Así de sencillo y así de delicado y rico. Este merengue con maracuyá es un postre que culminará una gran cena o comida, contrasta el suave y delicado sabor y textura del merengue con la frescura y originalidad del maracuyá o fruta de la pasión. Un postre para celebrar.

Paso 1:

Tienes que elaborar un merengue de estilo francés. Es el merengue más sencillo de elaborar. Se trata de un merengue de consistencia blanda, ideal para utilizarlo con manga pastelera y que se debe hornear. Para hacer este merengue... solo tendrás que batir las claras de huevo a punto de nieve mientras vas incorporando gradualmente el azúcar.

Paso 2:

Precalienta el horno a 100 grados centígrados y mientras coge temperatura introduce el merengue en una manga pastelera con una boquilla ancha. Sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado o de hornear haz montoncitos de merengue con la manga pastelera. Cuando tengas la bandeja llena métela al horno durante al menos 45 minutos. Así el meregnue cogerá consistencia y quedará firme por fuera.

Paso 3:

Mientras tanto corta los maracuyás por la mitad y con la ayuda de una cuchara coloca su pulpa en una licuadora. Introdúcelo en unr obot de cocina o una licuadora con un poquito de agua y un par de cucharadas de azúcar. Lícua teniendo cuidado de no romper todas las pepitas del maracuyá. Si lo ves muy espeso cuélalo con un colador o añade un poquito más de agua y llevalo a la nevera mientras termina de cocinarse el merengue.

Presentación:

Cuando el merengue esté firme sácalo del horno y sirve en platos individuales varios merengues. Cúbrelos con la salsa de maracuyá y decora con una hojita de menta o de hierbabuena. Ya está está lista esta rica y sencilla receta de merengue con maracuyá.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana encontrarás todos los ingredientes necesarios para la elaboración de este merengue con maracuyá.

En Demos la vuelta al día: Francés, italiano, suizo...¡guerra de merengues!

En Demos la vuelta al día: Galletitas merengues

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