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Mejillones super picantes al vapor

Salsas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kilo de mejillones bien frescos
media cucharadita de pimentón picante de la vera
1 chile picante
1 copa de vino blanco con especies
3 dientes de ajo
sal
aceite de oliva virgen extra

Descripción

Os voy a explicar una receta de mejillones super picantes al vapor Los mejillones son un molusco muy rico, que se pueden preparar de muchas manera y que es el acompañante perfecto de muchos platos. Yo cuando los como, los suelo preparar en salsa, escabeche con con pimiento, tomate y aderezado con aceite, vinagre y sal. Un día, una buena amiga me dio esta receta y desde entonces no cambio para nada la manera de hacerlos. Espero que os animéis a elaborarlos así y que os gusten mucho.
Lo primero que haremos será limpiar bien los mejillones. Después los tenemos que poner en una olla, a continuación añadiremos el chile picante cortado a rodajitas, la sal, los ajos pelados y troceados, el vino, el pimentón picante de la Vera y un chorrito de aceite de oliva.
Una vez tengamos todo, vamos a poner la olla al fuego tapada, y dejaremos hasta que los mejillones esten abiertos. Esto no nos llevará mucho, aproximadamente unos 5 minutos. Pasado el tiempo, serviremos los mejillones super picantes al vapor calientes y acompañados del jugo que han soltado. Tambien tenemos que acompañarlos de un buen pan crujiente.

¡Buen provecho!

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