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Mejillones a la marinera

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Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 kg de mejillones. 1 hoja de laurel. 1 cebolla. 75 ml aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas harina. 2 cucharadas perejil picado. 2 cucharadas de tomate triturado. 1 cucharada pimentón dulce. . 1 vaso vino blanco. sal (al gusto).

Descripción

Limpiamos bien los mejillones . A continuación los hacemos al vapor con sal y 1 hoja de laurel. Esta operación dura unos minutillos , hasta que se abran. Pelamos la cebolla . Troceamos finamente las cebollas, la sofreimos en una cacerola a parte , con el aceite de oliva , una vez este blandita, le añadimos el perejil , añadimos las 2 cuch de harina y el pimentón , mezclar todo , le añadimos el tomate triturado, el vino blanco y el caldo de la cociòn. . Dejar hacer en 10 o 15 min y listo.

Receta enviada por encarnaci

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