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Mejillones al vapor con salsa picante

Aperitivos y tapas

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
800gr mejillones
2 cayenas enteras
pimiento rojo
4 dientes de ajo
cebolla
350gr tomate triturado
pimiento verde
50gr aceite oliva
sal

Descripción

Los mejillones han formado parte de mi vida desde muy pequeña ya que mi padre es dueño de un criadero de mejillones en Galicia. A mí me encanta y los he probado cocinados de todas las maneras posibles. Os voy a contar una de las que más me gusta comerlos, mejillones al vapor con salsa picante. ¡Me encantan!

Lo primero que haremos será trocear la cebolla en cuatro partes. Partiremos los pimiento en trozos grandes y pondremos todo en una cazuela.
A continuación vamos a añadir el aceite de oliva y lo sofreiremos todo junto durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento estén bien hechos.
Mientras pelaremos los dientes de ajo y los incorporaremos al sofrito en marcha.
Pasados 10 minutos, trituraremos las verduras para que la salsa quede más fina. Si lo prefieres también la puedes pasar por un pasapuré, quedando de esta manera un poco más tosca.
Seguidamente incorporaremos el tomate triturado, las cayenas enteras (si quieres que esté poco picante) y la sal.
Sofreiremos el tomate durante 15 minutos.
Por otro lado iremos cocinando los mejillones limpios al vapor o simplemente cocidos, como prefiráis.
Cuando ya están los mejillones cocidos al vapor, les quitaremos la cáscara, los pondremos en un plato y añadiremos la salsa por encima.
¿Habéis visto que fácil es hacer estos mejillones al vapor con salsa picante? ¡Están deliciosos!

CONSEJOS:
-Si queréis no les quitéis la cáscara a los mejillones. Servir la salsa en un recipiente aparte y que cada uno coja la cantidad de salsa que quiera.

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