Medialunitas de limón

Si queréis preparar unas galletas, que además de un sabor estupendo, tengan una forma divertida ya que se las vais a dar a los niños, estas medialunitas de limón son lo que estáis buscando. Estas galletas están deliciosas y son muy sencillas de hacer.

Encendemos en primer lugar el horno para que se vaya calentando y así tenga calor cuando introduzcamos las galletas, a una temperatura media, sobre los 150º.
Ahora nos ponemos a preparar la masa de las medialunitas de limón . Para ello batimos la manteca a punto de pomada junto con el azúcar en un cuenco, y cuando este bien unido agregamos el huevo junto con la ralladura y el jugo de limón. Lo revolvemos bien para que se integre todo perfectamente.
Por ultimo agregamos la harina junto con la levadura. No lo tenemos que amasar demasiado, con que este todo bien integrado bastará.
Lo siguiente que hacemos es estirar la masa en una superficie lisa y ligeramente enharinada, y cuando tenga un grosor de más o menos medio centímetro, la cortamos dándola forma de medialunitas y según las vamos haciendo las vamos llevando a una placa de horno.
Las cocinamos en el horno durante 15 minutos, tiempo tras el cual se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el glasé, en un cuenco batimos el azúcar junto con el jugo de limón.

Una vez que las galletitas estén frías se bañan con el glasé y se dejan secar antes de comer.

Trucos y consejos:
No hace falta que se ponga mantequilla en la placa, engrasándola, ya que la masa tiene bastante mantequilla y por tanto no se pegará.
Si queréis podéis echarle un poco de colorante al glasé, para que el color sea más vivo.