Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Masa para profiteroles

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/4 de l de agua
3 huevos
125 gr de mantequilla de barra
180 gr de harina de panadería
levadura
sal

Descripción

Las masa para los profiteroles es mejor conforme más casera es, como todo creo yo. En realidad, no es difícil de hacer aunque se mancha mucho la cocina entre una cosa y otra, por eso hay que mentalizarse cuando uno va a hacer profiteroles.
Se pone el agua a hervir en una cacerola con la sal y la mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, se quita la cacerola del fuego y se echa la harina mezclando todo bien con una cuchara de madera.
Una vez esté todo más o menos homogéneo, se vuelve a colocar en el fuego y esperar a que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. Si no es así, se echa más harina.
Una vez lista la masa de los profiteroles, se deja enfriar durante 5 minutos y se le echan los 3 huevos mezclándolos uno por uno hasta conseguir una masa homogénea. Se hacen bolitas para dar forma a los profiteroles y se colocan en una bandeja engrasada para hornearlos a 180º hasta que estén dorados.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.