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Masa para pizza argentina casera

Panes y masas
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
masa:
12 g de levadura fresca
1/4kg de harina
1 cucharadita llena de sal
1/2 cucharadita de azúcar
5g de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
150cc de leche
salsa:
1/2 cucharadita de ají molido
250 cc de tomate triturado
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1/4 de pimentón dulce
¼ de cucharadita de azúcar
1 cucharada de orégano
1 cucharada de aceite de oliva o girasol

Descripción

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima masa para pizza argentina casera. Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta!.
Lo primero que haremos será mezclar la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco hondo. Tenemos que deshacer bien la levadura, incorporar la mantequilla y el aceite y volver a deshacer bien.
A continuación, en un vaso, vamos a disolver la sal y la leche y la tenemos que incorporar a la mezcla.
Seguidamente, vamos a formar una masa y continuaremos amasando en la mesa durante al menos un minuto. 4. Tenemos que enharinar la mesa y con un palo y comenzar a estirar el bollo. Lo debemos estirar y doblar la masa al menos 5 veces (intentar no desgarrarla).
Luego de la última vuelta, la vamos a llevar a un bol y la vamos a dejar a levar hasta el doble de su tamaño.
Una vez lista, la golpearemos contra la mesa para quitarle el gas (matar la masa).
Ahora vamos a formar un chorizo y lo cortaremos al medio y armar dos bollos. Pintaremos con aceite las placas y pondremos los bollos cubiertos por papel film a descansar durante 20 minutos.
Aprovecharemos para hacer la salsa mezclando todos los ingredientes en frío.
Pasados los 20 minutos, untaremos aceite sobre los bollos y los estiraremos sobre las placas cuidando de no romper la masa.
Agregaremos una fina capa de salsa y dejaremos subir al doble de su tamaño. Cocinaremos a horno fuerte (220ºC) de 6 a 8 minutos.
Finalmente, a nuestra masa para pizza argentina, podemos incorporar cualquier ingrediente para hacer una pizza o congelarla aun tibia, para usar en otro momento.

¡Queda estupenda!

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