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Masa de hojaldre en la Thermomix

Panes y masas
Tostas y bocadillos

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
200 gr mantequilla
90 gr agua fría
200 gr harina
sal

Descripción

Hacer la masa de hojaldre en la Thermomix, como todo lo que se hace en este aparato, es muy rápido y muy cómodo. Si nunca has probado a hacerla, te aconsejo que lo hagas y luego las uses para una buena tarta dulce o salda.
Se ponen los trocitos de mantequilla helada, la harina, el agua y la sal en el vaso de la Thermomix, y se programa 25 segundos a velocidad 6. Se pone un poco de aceite en cada mano y se saca la masa del vaso. Se hace una bola con ella y se envuelve con en papel transparente. Se mete en la nevera durante media hora dejándola reposar.
Pasada la media hora, se saca del frigorífico, se le quita el papel transparente y se extiende sobre una superficie enharinada para que no se pegue. Con la ayuda de un rodillo se le va dando forma.
Una vez extendida la masa, se dobla en tres partes, se gira y se vuelve a extender. Este proceso se repite un par de veces más y se mete la masa
en un recipiente tapado en el frigorífico durante 20 minutos.
Al sacar la masa de la nevera, se desdobla y está lista para utilizar.

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