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Maravilla de fresas

Verduras y frutas, Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
800 gr de fresas
250 gr de ricotta
250 gr de queso mascarpone
2 cds de esencia de vainilla
4 cucharadas de azúcar blanca
1 tableta de chocolate blanco

Descripción

Mi parte favorita de la comida son los postres, y es que aunque quiera, no puedo remediar el hecho de que soy terriblemente golosa, pero he llegado ya a una edad en la que tengo que empezar a cuidarme. De todas maneras sigo haciendo dulces de vez en cuando, como esta maravilla de fresas. Lo mejor es que está hecho con fruta, acompañada con una riquísima mezcla de quesos. Fantástico donde los haya. En primer lugar se limpian bien las fresas y se les saca el rabo y se las espolvorea con el azúcar y se reserva durante un tiempo mínimo de 1 hora. Por otro lado vamos mezclado los quesos en un cuenco, y les agregamos el azúcar. Damos unas vueltas y añadimos el jugo que hayan ido soltando las fresas mientras maceraban y lo llevamos a la nevera. Distribuimos las fresas en copas individuales y cubrimos con la mezcla de los quesos. De esta forma vamos haciendo una serie de capas, terminando con una de fresas. Lo decoramos con unas hojitas de menta, y ya tenemos lista esta maravilla de fresas para servir y que disfruten todos. Consejos y trucos: Lo mejor es dejar macerando las fresas espolvoreadas con el azúcar en la nevera desde la noche anterior, para que así vayan "sudando" y soltando ese líquido tan delicioso. Cuando vayáis a limpiar las fresas bajo el chorro de agua, no les quitéis el rabo, hacedlo después. Si queréis, se puede poner un poco de chocolate blanco rallado por encima.

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