Manzanas al horno rellenas de crema

Un postre que me gusta mucho comer, son las manzanas al horno rellenas de crema que siempre me hacía mi abuela como postre. Cada domingo, ella me preparaba este postre con manzanas que ella cogía de su propio árbol. ¡A mí me encantan! Os voy a dar las receta de como poder hacerlas, y espero que os gusten tanto como a mí me gustan.
Lo primero que haremos será cortar un poco la parte de arriba de las manzanas y sacamos el corazón con un descorazonador y si no lo tenemos, lo podemos hacer con un cuchillo.
Después vaciaremos un poco las manzanas por la parte de dentro para poder poner la crema catalana.
A continuación, pondremos las manzanas en una bandeja un poco honda, que pueda ir al horno, y que sea de la medida justa de las manzanas.
Seguidamente, añadiremos el agua a la bandeja, la canela que hemos cortado en tres trozos y la piel de limón para dar aroma.
También pondremos el vino, y el azúcar procurando poner un poco por encima de las manzanas y el resto junto con el agua.
Hemos precalentado el horno a 200 grados centígrados por arriba y abajo y dejaremos cocer las manzanas hasta que estén tiernas, aproximadamente durante unos 45 minutos.
De vez en cuando hay que regar las manzanas con el jugo de la cocción.
Al salir del horno pondremos la crema pastelera dentro de las manzanas, procurando que sobresalga un poco.
Pondremos un poco de azúcar encima de la crema y con un quemador, quemaremos la parte de arriba de las manzanas.
Finalmente pondremos un poco del jugo que nos ha sobrado de la cocción, por encima de las manzanas y ¡listas!

¡Deliciosas estas manzanas al horno rellenas de crema!