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Mantecados " A Naranja"

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
100 grs mantequilla
100 grs manteca cocida
200 grs azúcar glass
5 huevos
250 grs harina
1 sobre levadura
3 manzanas
azúcar
almendras en laminas
canela
azucar avainillado

Descripción

Ahora que tenemos las navidades a la vuelta de la esquina, os voy a decir cómo preparar unos deliciosos mantecados "a naranja". Me encanta prepararlos cuando se acerca navidad y además es una buena oportunidad para que los más peques nos ayuden en su elaboración. Mis peques, que les encanta pringarse, disfrutan mucho. Os cuento como hacerlos y ¡todos a hacer mantecados!
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC. Después, pelaremos 2 manzanas y las trocearemos muy finamente. En una sartén echaremos 1 cucharada generosa de mantequilla y freiremos la manzana picadita durante 3 ó 5 minutos. Yo añadí una cucharadita de canela y una cucharada de azúcar. Lo reservaremos.
A continuación, uniremos la manteca y la mantequilla hasta formar una pomada. Seguidamente, añadiremos el azúcar glas y, cuando esté bien integrado, lo iremos rebajando con los huevos que tendremos que echar de uno a uno y muy despacio.
Luego y una vez listo, añadiremos la harina y la levadura tamizándolas encima de la mezcla anterior y removeremos hasta que todo esté bien integrado.
El resultado que obtendremos será una crema muy brillante que mezclaremos con la manzana que tenemos reservada; lo verteremos en una manga pastelera.
Ahora, prepararemos los moldes, rellenaremos los moldes con cuidado y por la mitad. En el horno, los mantecados crecerán. Una vez hayan crecido y tengan un color dorado, los dejaremos reposar la bandeja durante 7 minutos antes de decorarlos.
Finalmente, los decoraremos con abundante azúcar y una poquita de canela y ¡listos estos mantecados "a naranja".

¡Quedan riquísimos!

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