Makis de salmón

Hoy en día, la cocina oriental está cogiendo posiciones. Cada vez es más las personas que se decantan por ese tipo de comida. Hoy os voy a contar como preparar makis de salmón Aunque su nombre sea algo complicado, es muy fácil de hacer. Los ingredientes pueden ser algo más complicados de encontrar, pero cada más en los supermercados hay zona gourmet donde seguro los encontraréis todos, si no, podéis modificarlos por otros que si tengáis a mano. El resultado será casi igual de bueno. Os animo que empecéis a probar este tipo de cocina en casa. Os encantará.
Lo primero que haremos será lavar el arroz bastantes veces hasta que el agua salga limpia, escurrir y dejar reposar 30 minutos. Ahora, ponemos el mismo volumen de agua que de arroz, ponemos el agua en la cazuela y cuando llegue a ebullición echamos el arroz y lo dejaremos por 2 minutos.
Después, taparemos la cazuela, bajaremos el fuego y lo dejaremos suave durante 15 minutos. Pasado este tiempo el agua se habrá absorbido y estará ya cocido, se apaga el fuego y se deja otros 15 minutos reposando.
A continuación, en un cazo pequeño mezclamos el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y el kombo, se lleva a ebullición de 1 a 2 minutos, hasta que se disuelva todo bien. Verteremos el arroz en un cuenco con un tenedor de madera vamos mezclando poco a poco la mezcla del vinagre con el arroz envolviendo suavemente para no romper el arroz.
Si alguien a la vez pudiera abanicar el arroz para enfriar sería ideal y le dará brillo, lo dejamos reposar un poco mas y estará listo para hacer bolas como si hiciéramos croquetas, de vez en cuando mojar las manos para que no se nos pegue el arroz, ya tendremos listo el arroz para utilizarlo .
Ahora, ponemos la lamina de alga, sobre la esterilla y colocaremos el arroz extendiéndolo con ayuda de las manos mojadas ,cuando esté bien extendido ponemos las tiras de salmón mejor.
Yo os recuerdo que lo tenía ya cortado en tacos, si queremos podemos añadir alguna fruta como el aguacate, lo vamos enrollando con ayuda de esterilla, cuando este todo, mojamos un poco el alga para que cierre bien, y lo introducimos un rato en el frigorífico, frio se corta mejor.
Finalmente cortamos en disco de un dedo de grosor, el rollo y lo ponemos en la pizarra acompañado de las salsas de soja, jengibre y wasabi, este pica, ¡¡mucho ojo!!

¡Listos los makis de salmón!