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Magdalenas de espinacas - vídeo receta

Panes y masas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 120 gr. ) harina 120 gr.
azúcar ( 1 cucharilla ) azúcar 1 cucharilla
sal ( una pizca ) sal una pizca
levadura en polvo ( 1 cucharilla ) levadura en polvo 1 cucharilla
leche ( 50 ml. ) leche 50 ml.
espinacas ( 50 gr. ) espinacas 50 gr.
aceite de girasol ( 50 ml. ) aceite de girasol 50 ml.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
queso parmesano ( 25 gr. ) queso parmesano 25 gr.
tomates cherry ( 5 uds. ) tomates cherry 5 uds.
orégano ( 1 cucharilla ) orégano 1 cucharilla
Ocultar 4 personas
harina ( 240 gr. )
azúcar ( 1 cucharada )
sal ( una pizca )
levadura en polvo ( 1 cucharada )
leche ( 100 ml. )
espinacas ( 100 gr. )
aceite de girasol ( 100 ml. )
huevos ( 2 uds. )
queso parmesano ( 50 gr. )
tomates cherry ( 10 uds. )
orégano ( 1 cucharada )
Ocultar 6 personas
harina ( 360 gr. )
azúcar ( 2 cucharadas )
sal ( una pizca )
levadura en polvo ( 1 cucharada colmada )
leche ( 150 ml. )
espinacas ( 150 gr. )
aceite de girasol ( 150 ml. )
huevos ( 3 uds. )
queso parmesano ( 75 gr. )
tomates cherry ( 15 uds. )
orégano ( 1 cucharada colmada )

Descripción

Estas magdalenas de espinacas son un bocado original y sorprendente… y una divertida forma de comer verduras ideal para los pequeños de la casa.

 

 

Paso 1:

Para hacer estas magdalenas de espinacas, lo primero que vamos a hacer es encender el horno para que se vaya precalentando a 180ºC.

Unta los moldes para magdalenas con mantequilla.

Paso 2:

En el vaso de la batidora, o en el robot de cocina, tritura las espinacas junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea y lisa, sin trozos de espinacas.

Paso 3:

En un bol, coloca el azúcar y ve añadiendo los huevos de uno en uno. Ten la precaución de cascar los huevos fuera del bol del azúcar, para evitar que así pueda caer ningún resto de cáscara de huevo sobre el bol donde has puesto previamente el azúcar... ¡resulta tan desagradable encontrar trocitos de cáscara de huevo al comer un postre!.

Bate los huevos junto con el azúcar enérgicamente, hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Paso 4:

Añade al bol del azúcar y el huevo la pizca de sal, el queso parmesano y el aceite… y vuelve a batir con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5:

Tamiza la harina con la levadura. Tamizar no es más que pasar la harina por un tamiz o colador de trama fina para que quede mucho más aireada. Gracias a este paso, tus postres quedarán mucho más esponjosos y ligeros.

Una vez tamizados, añade el orégano a la harina y la levadura.

Paso 6:

Ahora, vamos a mezclar todos los ingredientes… pero poco a poco. Añade una parte de la leche con espinacas a la mezcla del huevo y una parte de la harina. Ve moviendo y batiendo hasta que queden todos los ingredientes integrados. Añade más leche y más harina y vuelve a batir para integrar… y así, repetidamente, hasta acabar con todos los ingredientes. Al final, tienes que obtener una mezcla espesa pero muy bien integrada y sin grumos.

Paso 7:

Rellena con tu masa para magdalenas de espinacas los moldes de magdalenas, llenándolos hasta la mitad o un poco menos. Coloca en el centro un tomatito cherry.

Coloca tus moldes para magdalenas sobre la bandeja del horno y lleva al horno, que ya estará caliente. Hornea durante 10 o 15 minutos.

Paso 8:

Pasado ese tiempo, comprueba que tus magdalenas de espinacas están listas. Si es así, saca del horno y deja enfriar.

Presentación:

Sirve tus magdalenas de espinacas en una bonita bandeja… una idea deliciosa como tentempié, como aperitivo, como un bocado original dentro de una cena a base de picoteo, o como una cena rápida. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas magdalenas de espinacas no dudes en emplear las espinacas marca DIA, que son de una calidad superior.

En Demos la vuelta al día: Magdalenas, muffins y cupcakes: encuentra las 7 diferencias

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