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Magdalenas caseras

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
400 gr. de margarina
500 gr. de harina mezclada con un sobre de levadura
500 gr. de azúcar
1 taza de leche
8 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Descripción

Me acuerdo que de pequeña muchas tardes venís mi abuela a casa y junto a mi madre se preparaban cantidades enormes de estas magdalenas caseras. Tanto mis hermanas como yo siempre estábamos rondando por la cocina para ver si en un descuido podíamos coger alguna, pero no éramos las únicas porque mi abuelo hacía lo mismo. Ahora soy yo las que las preparo, claro está en menor cantidad, y mis hijos hacen lo mismo que yo entonces, y es que son deliciosas.

En el vaso de una batidora se bate la margarina y el azúcar hasta que la mezcla se torne de color blanca.
En ese momento vamos a añadir los huevos de uno en uno. Cuando el primero este bien integrado, se añade el segundo y así hasta que estén todos.
Se baten bien hasta homogenizar, y se agrega la mitad de la harina y la mitad de la leche. Se continúa batiendo muy bien y se agrega el resto de la harina y la leche. Lo batimos bien hasta lograr una masa fina y uniforme, y ya en el último momento se agrega la vainilla.
Vamos vertiendo la masa en moldes para magdalenas, solo hasta 3/4 de la capacidad total del molde para que así, mientras se cocina en el horno y vaya subiendo la masa no se salga.
Mientras hacíamos la masa, habíamos puesto a calentar el horno a unos 200º, para que ahora cuando metamos las magdalenas ya este caliente. Se cocinan durante 30 minutos.
Tras este tiempo las magdalenas caseras ya estarán listas. ¡Que las disfrutéis!

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