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Macarrones con salsa de aguacate

Arroces y pastas
Plato frío
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
-3500gr. de pasta -un puñado de sal -dos de aguacates -un diente de ajo -zumo de un limón -albahaca seca -un chorro de aceite -dos tomates

Descripción

Cocemos la pasta en agua en la que echaremos un puñadito de sal gorda, siguiendo las indicaciones de tiempo recomendadas por el fabricante,  

Mientras la pasta cuece, ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, el zumo del limón, el diente de ajo, un poco de albahaca (al gusto) y un chorro de aceite.

Batimos durante un minuto y reservamos.

Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos, la repartimos en cuatro platos y vertemos encima de cada uno la salsa de aguacate. Cortamos los tomate el pequeños trozos y los distribuimos alrededor de la pasta en cada plato individual, y ya estará listo para comer.

Receta enviada por kelissa

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