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Lumumba con cardamomo

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
chocolate negro chocolate negro
nata para montar nata para montar
leche leche
brandy brandy
cardamomo cardamomo
azúcar azúcar
nata para montar nata para montar
Ocultar 4 personas
chocolate negro ( 250 gr. )
nata para montar ( 35% de materia grasa, 250 ml. para el batido )
leche ( 500 ml. )
brandy ( 100 ml. )
cardamomo ( 3 semillas )
azúcar ( 20 gr. )
nata para montar ( 200 ml. para hacer la espuma, opcional )
Ocultar 6 personas
chocolate negro
nata para montar
leche
brandy
cardamomo
azúcar
nata para montar

Descripción

En los años setenta, de quinceañero y unos años más, en la disco del pueblo estaban de moda dos cócteles y en ellos gastaba la propina: el lumumba, una mezcla de un batido de cacao con brandy, y la mezcla, no menos famosa, de licor 43 con zumo de piña, ambos dulzones y algo empalagosos. Inspirado en aquel combinado he elaborado este batido-bombón para la sobremesa de una cena entre amigos.

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