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Lubina a la plancha con verduras

Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 lubinas
400 gr de tirabeques
4 patatas
2 dientes de ajo
copos de cayena
sal y pimienta
aceite de oliva

Descripción

Uno de los platos que más suelo cenar, por ser ligero y muy fácil de preparar, es el de lubina a la plancha con verduras. Es una comida muy sana, perfecta para llevar una dieta equilibrada.

En primer lugar ponemos a cocer los tirabeques junto con las patatas en una cazuela con agua hirviendo, y cuando estén, los retiramos, escurrimos y reservamos.
Mientras nos ponemos a sofreír con el ajo, y cuando el ajo empiece a cambiar de color, le agregamos los bisaltos y las patatas partidas por la mitad. Lo damos unas vueltas y lo reservamos.
Por último hacemos las lubinas. Las partimos por la mitad y quitamos las espinas para sacar los dos lomos.
Salpimentamos cada lomo y echamos un poco de cayena en copos para darlas un toque picante.
Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, hacemos los lomos de lubina, primero boca abajo con la piel para arriba y la dejamos hasta que se dore, dándole la vuelta entonces y que se haga por el otro lado.

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