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Lomos de salmón al limón y salsa de yogurt

Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 lomos o rodajas de salmón.
½ limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal y pimientas variadas.

salsa de yogurt
1 yogurt natural.
1 cucharada de aceite de oliva.
unas ramitas de cebollino en brunoisse.

Descripción

El yogurt con el salmón son dos sabores que siempre han combinado perfectamente, por eso este plato de lomos de salmón al limón y salsa de yogurt es tan delicioso. El toque se lo da el marinado con el que aderezamos es salmón.

Lo primero que vamos a hacer es marinar el salmón en un aliño hecho con la mezcla de zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimientas variadas molidas. Lo dejamos marinando durante al menos una media hora antes de cocinarlo, para asegurarnos de esta manera que adquiera perfectamente todos los sabores.
Pasado este tiempo en una sartén antiadherente bien caliente con un chorrito de aceite de oliva, doramos el salmón durante unos 3 minutos por cada lado, vuelta y vuelta.
Cuando estén ,llevamos a la mesa los lomos o las rodajas de salmón cubiertos con salsa de yogur y cebollino.
Un plato sencillo y delicioso este de lomos de salmón al limón y salsa de yogurt.

Para hacer la salsa de yogurt, lo que hacemos es mezclar el yogurt con el aceite de oliva y el cebollino, hasta que nos quede una salsa cremosa.

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