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Lomo a la naranja fácil

Carnes, Verduras y frutas, Salsas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kg. caña de lomo en un trozo
2 cebollas
4 naranjas
perejil
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta negra

Descripción

Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho es el lomo a la naranjafácil. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga.
En primer lugar pondremos la sal y la pimienta negra por todos los lados de la caña de lomo. Con las naranjas haremos un zumo de naranja. Después cortaremos la cebolla en juliana.
A continuación pondremos una cazuela al fuego, a poder ser del mismo tamaño que la caña de lomo, y le añadiremos aceite de oliva. Cuando el aceite esté hirviendo le pondremos el lomo que doraremos por todos los lados, a fuego fuerte.
Seguidamente y cuando el lomo esté dorado, le añadiremos la cebolla, y los ajos cortados por la mitad. Lo sofreiremos todo y una vez la cebolla esté transparente, le añadiremos el zumo de naranja y el perejil.
Vamos a tapar la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento, controlando que no le falta jugo. Si es necesario le iremos añadiendo agua hirviendo.
A media cocción, cambiaremos de cazuela, ya que el lomo se encoje y es conveniente que la salsa cubra el lomo. Le añadiremos más agua hirviendo y dejaremos cocer. Le tenemos que dar la vuelta al lomo para que vaya cociendo de una forma uniforme.
Cuando el lomo esté tierno, apagaremos el fuego. En total ha cocido una hora aproximadamente, siempre con el fuego bajo.
Finalmente dejaremos enfriar el lomo para cortarlo en rodajas. Trituraremos la salsa y calentaremos el lomo y la salsa en la cazuela y ya estará listo este lomo a la naranja fácil para servir.

¡Riquísimo!

CONSEJOS:
-Si os apetece podéis acompañar el lomo con patatas fritas o con una ensalada.

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