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Lomo de cerdo asado con hierbas y especias

Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
carne magra de cerdo ( un trozo de lomo ) carne magra de cerdo un trozo de lomo
ajo ( 1 cabeza ) ajo 1 cabeza
cebolla en polvo ( 1 cucharilla ) cebolla en polvo 1 cucharilla
tomillo ( 1 cucharilla ) tomillo 1 cucharilla
comino ( media cucharilla ) comino media cucharilla
orégano ( 1 cucharilla ) orégano 1 cucharilla
ajo seco molido ( media cucharilla ) ajo seco molido media cucharilla
pimienta negra ( media cucharilla ) pimienta negra media cucharilla
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
carne magra de cerdo ( 1 lomo )
ajo ( 1 cabeza )
cebolla en polvo ( 1 cucharada )
tomillo ( 1 cucharada )
comino ( 1 cucharilla )
orégano ( 1 cucharada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
pimienta negra ( 1 cucharilla )
sal
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
carne magra de cerdo ( 1 lomo )
ajo ( 2 cabezas )
cebolla en polvo ( 1 cucharada )
tomillo ( 1 cucharada )
comino ( 1 cucharilla )
orégano ( 1 cucharada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
pimienta negra ( 1 cucharilla )
sal
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

Esta receta de lomo de cerdo asado con hierbas y especias es una delicia que no te dará mucho trabajo en esos días de celebración en los que tienes muchos invitados en casa... pero que sin embargo dará un resultado extraordinario... ¡un triunfo seguro!. Es muy sencilla de hacer y sabrosa, y además te resultará bastante económica, dado que esta pieza del cerdo, a pesar de ser tan rica y tierna, no es cara. Como ves todo son ventajas. ¡Anímate a cocinarla!. 

Paso 1:

Para hacer este lomo de cerdo asado con hierbas y especias, lo primero que tendrás que hacer es limpiar el trozo de carne de restos de grasilla e impurezas que pueda tener. En general, cuando compres un lomo de cerdo entero, ya te lo van a dar limpio... pero nunca está de más darle un repaso.

Paso 2:

Ahora ve precalentando el horno a 200°C. En general, siempre es importante introducir los alimentos para asar en el horno cuando éste ya tenga temperatura. Ponlo en modo bóveda y solera, es decir, con calor arriba y abajo.

Paso 3:

Mientras el horno va tomando temperatura, añade las especias en un bol, es decir, incorpora el tomillo, el romero, el orégano, el ajo en polvo y la pimienta negra recién molida. Añade el aceite de oliva virgen extra y bate ligeramente para emulsionar un poco la mezcla.

Paso 4:

Coloca el lomo de cerdo en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o papel de horno y sala al gusto. Ahora unta el aceite con las especias por toda la carne, asegurándote de que toda la pieza quede totalmente impregnada. Coloca al lado de la carne la cabeza de ajos entera. Por encima de la pieza de carne, dispón unas ramitas frescas de tomillo y romero.

Paso 5:

Mete en el horno y hornea tu lomo de cerdo asado con hierbas y especias durante una hora aproximadamente.

Presentación:

Sirve tu lomo de cerdo asado con hierbas y especias recién salido del horno, pero ya fileteado. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer este lomo de cerdo asado con hierbas y especias no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios: desde tu pieza de lomo en la sección de carnicería de DIA, como el aceite de oliva DELICIOUS, la gama de productos gourmet de DIA. Además, hazte con todas las especias que necesites... y por supuesto, cámbialas según tus gustos, y adapta la receta.

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