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Licor de naranjas y miel

Postres y dulces, Bebidas y lácteos
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
1 l de aguardiente
2 naranjas
500 gr. de miel
500 ml de agua
2 clavos de olor
1 rama de canela

Descripción

Por costumbre tengo tomar después de las comidas lo que en casa llamamos un digestivo, es decir, una copita de licor. Lo he hecho desde siempre, y ahora si alguna vez no lo tomo, es como que las comidas ya no me sientan bien. El de café es uno que me encanta, pero para los días especiales, suelo sacar este licor de naranjas y miel que es una absoluta delicia, aunque solo apto para mayores porque está un poquito fuerte.

En primer lugar lavar muy bien las dos naranjas y rallarlas la piel pero solo la parte coloreada y ponerlo junto con el aguardiente en un frasco de boca ancha durante dos semanas.
Una vez pasado este tiempo, se calienta el agua con la miel hasta que esta se disuelva y se aparta del fuego para añadirle la canela y los clavos de olor. Se espera a que enfríe y se añade todo al frasco donde está el aguardiente y la ralladura de naranja.
Durante dos días se agita de vez en cuando y se deja reposar por completo durante otros dos, pasados los cuales se filtra el licor de naranjas y miel y se embotella.

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