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Lentejas tradicionales - vídeo receta

Legumbres
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lentejas ( 200 gr. ) lentejas 200 gr.
chorizo ( 75 gr. ) chorizo 75 gr.
bacón o panceta ( 50 gr. ) bacón o panceta 50 gr.
patatas ( media ) patatas media
puerro ( un trozo ) puerro un trozo
zanahoria ( 1 ) zanahoria 1
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
cebolla ( media ) cebolla media
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
laurel ( 1 hoja ) laurel 1 hoja
pimentón dulce ( una pizca ) pimentón dulce una pizca
sal sal
pimienta negra pimienta negra
tomillo tomillo
romero romero
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
lentejas ( 400 gr. )
chorizo ( 150 gr. )
bacón o panceta ( 100 gr. )
patatas ( 1 ud. )
puerro ( medio )
zanahoria ( 2 )
ajo ( 2 dientes )
cebolla ( 1 )
caldo de ave o pollo
laurel ( 1 hoja )
pimentón dulce ( 1 cucharilla )
sal
pimienta negra
tomillo
romero
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
lentejas ( 600 gr. )
chorizo ( 225 gr. )
bacón o panceta ( 150 gr. )
patatas ( una y media )
puerro ( 1 y medio )
zanahoria ( 3 )
ajo ( 3 dientes )
cebolla ( una y media )
caldo de ave o pollo
laurel ( 2 hojas )
pimentón dulce ( 1 cucharada )
sal
pimienta negra
tomillo
romero
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

Lentejas, comida de viejas, si quieres las comes y si no las dejas. Qué sabio es nuestro refranero, aunque un plato tan delicioso como estas lentejas tradicionales… ¿quién va a dejarlo?

Paso 1:

Para hacer estas lentejas tradicionales, en primer lugar, pela la cebolla y pícala mediana. Pela el ajo, pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que resulte indigesto y repita a algunas personas. Pícalo menudo.

Paso 2:

Por otro lado, lava el puerro y límpialo retirando las capas exteriores, las raíces y la parte más exterior de las hojas. Una vez que tengas el corazoncito más blanco, pícalo menudo. 

Paso 3:

Pela las zanahorias y pícalas en dados. Haz lo mismo con la patata, pélala, lávala y pícala en dados.

Paso 4:

Por último, corta en trozos el bacón y el chorizo.

Paso 6:

Acerca una cacerola amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, sofríe a fuego suave el ajo, la cebolla y el puerro picados.

Paso 7:

Cuando la cebolla esté blandita y comience a transparentar, añade la patata y la zanahoria y rehógalas durante unos minutos.

Paso 8:

Cuando se vean doraditos, agrega el pimentón y remueve enseguida para que no se queme. Acto seguido, incorpora el chorizo y el bacón y sofríelos.

Paso 9:

Por último, añade las lentejas enjuagadas y escurridas a la olla, dale un par de vueltas, añade las hierbas aromáticas, esto es, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Echa caldo de pollo hasta cubrir las lentejas.

Paso 10:

Deja cocer hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas. Pon a punto de sal y pimienta.

Presentación:

Sirve tus lentejas tradicionales inmediatamente, bien calentitas… ¡a disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas lentejas tradicionales no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Apuesta por la amplia gama de legumbres marca DIA, que son de categoría extra.

En Demos la vuelta al día: Claves para que tus lentejas queden perfectas

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