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Lentejas estilo Sevilla

Legumbres, Carnes
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
1 vaso de los de agua de lentejas
1 patata pequeña
1 zanahoria pequeña
1 tomate pequeño
1 cebolla pequeña
1 pimiento pequeño
1/2 chorizo
1/2 morcilla
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimenton de la vera
aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 litro de agua.

Descripción

Me encantan las legumbre, tanto que en cuanto voy a comer a un restaurante y veo en el menú que hay un plato de estas, siempre me lo pido. En mi último viaje a Sevilla, entramos a comer en un pequeño restaurante en la zona de Triana. En el menú había un plato de lentejas y no me pude resistir a probarlas. Solo deciros que me encantaron, tanto que memorice sus sabor para hacerlas luego en casa por mi cuenta. Esta receta de lentejas estilo Sevilla, que así es como se han pasado a llamar en mi casa, es un plato estupendo y delicioso del que nunca me canso.

Es tan sencillo de hacer que tan solo hay que poner todos los ingredientes, cortados a trozos pequeños, las lentejas y el chorizo y la morcilla, en una olla, con una base más ancha que alta de un tamaño apropiado, junto con el agua, la sal y el aceite, y dejarlo hervir durante alrededor de unos 45 a 50 minutos. Si se quiere se puede coger un poco de agua de ese litro, para cocer los chorizos en una cazuela aparte, y así quitarle la grasa en exceso que soltaría el chorizo en el guiso, y luego lo añadimos junto con todo lo demás. Estas lentejas estilo Sevilla son fantásticas, y estoy seguro que harán las delicias de todos vosotros.

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