Lentejas con orejones

Espero que os guste mi receta de lentejas con orejones, que me ha llevado conseguir la receta perfecta, pero que ha quedado bien rica. Me gusta hacer recetas con las lentejas, creo que e suna legumbre que da mucho juego, así que aquí os dejo ésta. ¡No olvidéis poner las lentejas a remojo en agua la noche anterior!
Poner una cacerola grande en el fuego y echar en ella las lentejas, los orejones y la patata, peladita y troceada no muy grande para que se pueda comer bien. Añadir los dos vasos de caldo vegetal, el zumo de limón, la media cucharadita de comino molido, las tres cucharaditas de perejil picado, la pimienta y la sal. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar cocinar las lentejas con los orejones durante hasta que éstas estén blanditas.
Puedes servirlo tal cual o hecho puré, como lo prefieras.