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Lentejas con mantequilla y perejil

Legumbres
Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnici贸n, Plato fr铆o, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/4 kg. lentejas pardas.
50 grs. mantequilla.
perejil picado.
1 hoja de laurel.
1 rama de perejil atada.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de sal gorda.
2 cucharadas de pimienta blanca.
sal.
2 limones.

Descripci贸n

Puede que estemos acostumbrados a comer las lentejas en guisos, pero lo que os propongo hoy es hacer unas lentejas como guarnici贸n para cualquier tipo de plato. Esta receta es la de un plato de lentejas con mantequilla y perejil, de un sabor realmente rico y que sorprender谩 a todo el mundo, por lo novedoso de su presentaci贸n.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar las lentejas y esc煤rralas.
a continuaci贸n ponemos las lentejas en una cacerola junto con un litro de agua, sal, el ajo, la hoja de laurel, el perejil atado, y lo cocemos todo junto durante unos 25 minutos. Tenemos que estar pendientes ya que no deben deshacerse, deben de estar enteras.
ahora escurrimos las lentejas y las separamos del ajo y el laurel.
ponemos a calentar un poco la mantequilla en una sart茅n, para que se deshaga y la batimos bien.
a esta mantequilla le a帽adimos 1 cucharada de perejil picado, el zumo de medio lim贸n.
mezclamos las lentejas con esta salsa, las espolvoreamos con el resto de perejil picado y las echamos un poco de pimienta por encima.
As铆 de simple es hacer esta fant谩stica guarnici贸n de lentejas con mantequilla y perejil.

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