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Lentejas al estilo indio - vídeo receta

Legumbres
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lentejas ( ya cocidas, 1 bote ) lentejas ya cocidas, 1 bote
cebolla ( 1 ud. ) cebolla 1 ud.
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
tomate natural triturado ( 50 ml. ) tomate natural triturado 50 ml.
mantequilla ( 1 cucharada ) mantequilla 1 cucharada
jengibre fresco ( 1 cucharada, rallado ) jengibre fresco 1 cucharada, rallado
cúrcuma ( 1 cucharilla ) cúrcuma 1 cucharilla
comino ( 1 cucharilla ) comino 1 cucharilla
canela molida ( 1 cucharilla ) canela molida 1 cucharilla
clavo ( una pizca ) clavo una pizca
pimentón dulce ( una pizca ) pimentón dulce una pizca
yogur ( griego, 1 cucharada ) yogur griego, 1 cucharada
agua mineral ( 100 ml. ) agua mineral 100 ml.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
cilantro ( para adornar ) cilantro para adornar
Ocultar 4 personas
lentejas ( ya cocidas, 2 botes )
cebolla ( 2 uds. )
ajo ( 2 dientes )
tomate natural triturado ( 100 ml. )
mantequilla ( 2 cucharadas )
jengibre fresco ( 2 cucharadas, rallado )
cúrcuma ( 1 cucharada )
comino ( 1 cucharada )
canela molida ( 1 cucharada )
clavo ( media cucharilla )
pimentón dulce ( media cucharilla )
yogur ( griego, 2 cucharadas )
agua mineral ( 200 ml. )
sal
pimienta negra
cilantro ( para adornar )
Ocultar 6 personas
lentejas ( ya cocidas, 3 botes )
cebolla ( 3 uds. )
ajo ( 3 dientes )
tomate natural triturado ( 150 ml. )
mantequilla ( 3 cucharadas )
jengibre fresco ( 3 cucharadas, rallado )
cúrcuma ( 1 cucharada colmada )
comino ( 1 cucharada colmada )
canela molida ( 1 cucharada colmada )
clavo ( 1 cucharilla )
pimentón dulce ( 1 cucharilla )
yogur ( griego, 3 cucharadas )
agua mineral ( 300 ml. )
sal
pimienta negra
cilantro ( para adornar )

Descripción

¿Eres de los / las que piensas que los platos de legumbres con verduras son muy sanos pero al mismo tiempo aburridos y poco sabrosos? Pues deja atrás tus prejuicios y toma buena nota de esta receta fácil de lentejas al estilo indio. Es un plato de lentejas vegetariano… pero con un toque exótico que te llevará de viaje hasta el corazón de la India. ¡Delicioso!.

 

 

Paso 1:

Pocha la cebolla y el ajo bien picaditos en una olla con la mantequilla. Pon a punto de sal para que suelten su agua rápidamente y se vuelvan transparentes.

Paso 2:

Añade el jengibre rallado y deja que se cocine un par de minutos.

Paso 3:

Incorpora el resto de especias, esto es, el comino, la canela, el clavo y el pimientón y remueve para que comiencen a soltar aromas.

Paso 3:

Añade el tomate, baja el fuego y cocina durante 20 minutos o hasta ver que se ha reducido.

Paso 4:

Escurre y lava bien las lentejas para retirarles el líquido de la conservación e incorpóralas al sofrito. Añade el agua y cocina durante cinco minutos más.

Paso 5:

Añade el yogur griego y el cilantro picado, mezcla bien con el resto de ingredientes y retira del fuego. 

Presentación:

Sirve tus lentejas al estilo indio inmediatamente y acompaña con una buena cantidad de pan… y si es un pan plano estilo naan, mejor que mejor.

Sugerencia:

Las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal y se deben consumir como parte de una dieta saludable para combatir la obesidad y prevenir y ayudar a controlar enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer; también son una importante fuente de proteína de origen vegetal.

Puedes consumir legumbres secas, hidratarlas y cocinarlas en casa (algunas como las alubias o los garbanzos deberán pasar la noche a remojo antes de cocer). Pero también puedes ahorrar tiempo con las legumbres ya cocidas. En España tenemos unas conservas de gran calidad, de modo que no dudes en elegir las lentejas ya cocidas marca DIA.

En Demos la vuelta al día: Receta de lentejas, las de toda la vida

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