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Lenguado a la manzanilla

Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lenguado lenguado
patatas patatas
ajo ajo
perejil fresco perejil fresco
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
vino dulce vino dulce
Ocultar 4 personas
lenguado ( 4 )
patatas ( 3, medianas )
ajo ( 2 dientes )
perejil fresco ( hojas )
aceite de oliva vírgen ( 1/2 vaso )
vino dulce ( manzanilla de sanlúcar, 250 ml. )
Ocultar 6 personas
lenguado
patatas
ajo
perejil fresco
aceite de oliva vírgen
vino dulce

Descripción

Receta de buen pescado gaditano y buen vino de la tierra.

Preparación:

Limpiamos los lenguados y los salamos. Cortamos las patatas en rodajas finas. Ponemos papel para hornear en la bandeja del horno y rociamos éste con un poco de aceite. Colocamos las patatas y les echamos sal. Metemos en el horno durante 15 minutos a 180º.

A continuación, colocamos encima los lenguados. Hacemos un majado con ajo, perejil y aceite y se lo echamos por encima al pescado.

Por último, añadimos un vaso de buena manzanilla (importante para que la receta salga bien) y metemos al horno otros 15 minutos a 200º.

Receta enviada por Biendespachao

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