Lasaña

El primer paso es preparar la Boloñesa:

Sofreímos la cebolla y los ajos picados muy finitos en un poco de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el pimiento verde (1 de campana o 2 italianos) picadito y seguimos con el sofrito.

Añadimos también un calabacín picado y un par de zanahorias picadas.

Lavamos y picamos los champiñones y las sofreimos tambien.

Una vez que esté todo bien doradito, añadimos la carne picada, con una pizca de pimienta negra y un chorrito de sal.

Cuando esté la carne en su punto, añadimos el tomate triturado y un chorrito de vino tinto y lo dejamos a fuego bajito para que vaya cogiendo sabor.

Ahora sacamos las placas precocidas de lasaña, y la ponemos a remojo en agua fría durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo las sacamos del agua y las colocamos en un poco de rollo de cocina, mientras vamos montando la lasaña.

Solo nos falta la Bechamel, que podemos hacer o comprar. Si tienes Thermomix, la receta más sencilla es con una cucharada sopera de aceite de oliva y 50 gramos de mantequilla. Se pone 1 min en el vaso a 100º velocidad 2. Luego se añade la harina alrededor de las cuchillas y se rehoga durante 2 minutos a 100º velocidad 1. Por último se echa la leche, una pizca de sal y de pimienta y un poco de nuez moscada y se mezcla 5 segundos a velocidad 7. Para terminar, programamos 8 minutos a 100º velocidad 4. Listo.

Precalentamos el horno a 220º. Cuando ya tenemos todos los componentes anteriores, es cuestión de ir montando la lasaña. En un recipiente adecuado para el horno (y bastante grande), ponemos una capa de pasta, luego una de Boloñesa y después una de Bechamel (así sucesivamente hasta llenar el recipiente o acabar los ingredientes), acabando con una capa de pasta. Para terminar, pondremos una capa de queso para gratinar encima del todo y rocíamos un poco de oregano por encima. Metemos la lasaña en el horno durante unos 10-15 minutos y luego ponemos el modo grill para terminar de gratinar el queso encima. ¡A disfrutar!

Receta enviada por Andrewpyott