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Langostinos y gambas a la plancha con mayonesa al ajo.

Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ingredientes:300 g de langostinos frescos.
sal a gusto.
300g de gambas frescos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
el zumo de ½ limón.
para la mayonesa: 1 huevo.
½ vaso de aceite de oliva.
1diente de ajo.
1 chorrito de zumo de limón
sal a gusto

Descripción

Ahora que se acercan las navidades y que nos "partimos la cabeza" pensando en menús complicados, platos con ingredientes difíciles de encontrar o en los cuales invertir demasiado tiempo en la cocina, yo os voy a contar como preparar algo muy sencillo y riquísimo que puede formar parte de nuestra mesa en navidad. Este plato del que os hablo, son unos sencillos Está riquísimo y no nos llevará mucho tiempo cocinarlos y encantará a todos los comensales.
Para su elaboración:
Pelaremos las gambas y langostinos. Los salpimentaremos ligeramente y los rociaremos con zumo de limón.
A continuación los colocaremos en la plancha que tendremos untada con aceite de oliva y los cocinaremos dorándolos de ambos lados.
Por último los serviremos acompañando con mayonesa al ajo casera.
Para elaborar la mayonesa casera de ajo vamos a cascar el huevo y a verterlo en la jarra de la batidora junto con el aceite, el zumo de limón, el ajo y la sal.
Introduciremos el brazo de la batidora en el interior de la jarra hasta el fondo y lo pondremos en marcha.
Lo vamos a mantener quieto el brazo de la batidora hasta que la preparación espese y tome cuerpo.
A partir de ese momento, moveremos el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo suavemente hasta obtener una mayonesa homogénea.
Desenchufaremos la batidora y colocaremos la mayonesa en una compotera u otro recipiente adecuado.
Serviremos los langostinos y gambas a la plancha con mayonesa de ajo, cuando aún estén calientes.
¡Buen provecho!

CONSEJOS:
- Se puede emplear tanto la plancha común como la eléctrica para cocinar las gambas y mariscos.
- Es conveniente hacer la cantidad de mayonesa que se va a emplear en el momento o, a lo sumo, al día siguiente.
-Lo que sobra de mayonesa se debe guardar en la nevera tapada con papel film.

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