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Langostinos con pimientos rojos

Verduras y frutas
Plato caliente, Aperitivos y tapas, Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
16 langostinos.
1 cebolla.
1 pimiento rojo carnoso.
aceite de oliva.
1 guindilla.
sal.

Descripción

Ahora que se acercan las navidades y que nos "partimos la cabeza" pensando en menús complicados, platos con ingredientes difíciles de encontrar o en los cuales invertir demasiado tiempo en la cocina, yo os voy a contar como preparar algo muy sencillo y riquísimo que puede formar parte de nuestra mesa en navidad. Este plato del que os hablo, son unos sencillos langostinos con pimientos rojos. Están riquísimos y no nos llevará mucho tiempo cocinarlos y encantará a todos los comensales.
En primer lugar vamos a quitar los bigotes de los langostinos. Reservaremos.
Después hay que cortar el pimiento rojo y la cebolla en trozos muy pequeños.
A continuación en una cazuela, vamos a poner aceite y rehogaremos el pimiento junto con la cebolla a fuego lento hasta que estén tiernos.
Seguidamente hay que poner sal y la guindilla y seguiremos cocinando a fuego lento durante unos minutos.
Hay que añadir los langostinos.
Finalmente vamos a dejar cocinar durante un par de minutos y apagaremos el fuego dejando la cazuela tapada para que los langostinos con pimientos rojos terminen de cocerse y no queden muy secos.

¡Que aprovechen!

CONSEJOS:
-Podemos añadir una copita de vino blanco a la cocción.
-No os olvidéis de tener a mano un buen pan.

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