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Kebbe

Carnes, Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
1 kg de carne vacuna sin grasa
1/2 kg de trigo burgol remojado y escurrido
1 cebolla
1 pimiento rojo
sal
jugo de limón
pimienta árabe
hojas de menta fresca
aceite de oliva
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relleno:
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1 cebolla picada
1 puñado de nueces picadas

Descripción

El kebbe es comida nigeriana y están riquísimos. Me suele gustar preparar comida africana porque creo que es muy sabrosa y que alimenta mucho y bien.
Hay que triturar bien la carne vacuna, el trigo, la cebolla, el pimiento rojo, y añadir la pimienta, las hojas de menta picadas, la sal y el aceite de oliva. Todo ello se mezcla con un poco de jugo de limón y se amasa con las manos, como para hacer albóndigas.
Para hacer el relleno de los kebbe, hay que dorar en una sartén la cebolla bien picada y añadir las nueces.
Una vez haya cogido consistencia la masa, se corta y se le da forma a los kebbe rellenándolos, que son como albóndigas alargada. Una vez listos, se fríen en abundante aceite y se escurren en papel absorbente.

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