Kartoffensalad

La pareja de mi hermana es alemán, y se pasaba el día diciéndonos que no sabíamos hacer una ensalada de patata que estuviese realmente buena. Asique un día le propusimos que nos hiciese una, y nos sorprendió con esta Kartoffensalad o ensalada de patata, que es típica allí en Alemania. Y aunque nos costo, le tuvimos que dar la razón con que esta buenísima. La patata queda deliciosa aliñada don la mahonesa y la mostaza. Un descubrimiento para acompañar cualquier plato.
En primer lugar cocemos las patatas, y una vez que estén hechas las cortamos en cubos.
Ahora ponemos durante 10 minutos las salchichas en agua caliente pero que no esté hiriendo. Las dejamos enfriar y cortamos en rodajas.
Pasamos a preparar el resto de ingredientes. Mientras cocíamos las patatas, en otra cazuela cocíamos los huevos. Una vez fríos les pelábamos y picábamos. Picamos los pepinillos.
Con todos los elementos fríos los unimos a la mahonesa, el aceite y a la mostaza. Mezclamos con cuidado para que no se rompan los dados de patata y dejamos enfriar en el frigorífico.
Solo nos queda sacar de la nevera esta estupenda ensalada de patata a la hora de comer. ¡Qué aproveche!

La mostaza que usaremos dependerá del grado de picante que nos guste. Podemos usar una mostaza de Dijon con un grado suave, medio o grande de picante.