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Kafta

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kg. de carne de ternera o cordero finamente picada.
1 cebolla grande.
1 rama de hierbabuena o menta
1 rama de perejil
canela en polvo
comino en polvo
cilantro molido
pimienta negra molida
jengibre molido (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Descripción

Los kafta son unos kebabs de ternera de origen libanés, y he de deciros que en cuanto se la preparé a mis amigos y familiares, les tuve que dar la receta a todos y cada uno de ello porque les encanto. Si lo quieres probar aquí te dejo la receta, veras que es muy fácil de hacer y que queda un plato espectacular.

Lo primero que hacemos es picar la cebolla muy finamente.
Después picamos la hierbabuena y el perejil
Añadimos todos los ingredientes a la carne picada y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Se dejan macerar durante varias horas, preferiblemente de un día para otro.
Cuando las vayamos a preparar hacemos unas bolas del tamaño y forma de una croqueta, que vamos disponiendo pinchadas en las brochetas, apretándolas bien para que no se deshagan durante la cocción.
Las ponemos a asar en la barbacoa o en el horno al grill
Servimos las kafta bien calientes acompañadas de pan pita caliente.

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