Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Judías verdes y champiñones con gambas

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250 gr. de judías verdes
400 gr. de champiñones
100 gr. de gambas
4 dientes de ajo
aceite de oliva y sal

Descripción

Un plato que suelo hacerme para cenar y que me gusta muchísimo, porque además de que se prepara rápido, es muy saciante son unas ricas judías verdes y champiñones con gambas. Además de todas las ventajas de las que os he hablado antes, os diré que los ingredientes que uso son muy sencillos y que podemos encontrar en cualquier despensa, y si no disponemos de ellos, en cualquier supermercado hay y a precio muy económico.

Para preparar este plato hay que quitar las puntitas y limpiar las judías verdes. A continuación tenemos que limpiar los champiñones y cortarlos laminados, pelar los dientes de ajo quitándoles el corazón y cortándolos a trocitos muy finos, y pelar las gambas.
Ponemos a hervir las judías verdes en una olla con agua (yo la he hecho con la olla a presión) unos 20minutos y escurrir.
En una sartén con algo de aceite de oliva, ponemos los champiñones y los salteamos en un poco de aceite y luego a fuego lento para que vayan sacando el agua, para sacar y reservar junto con el jugo.
En esa misma sartén le ponemos otras 2 ó 5 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente ponemos los ajos primero, después las gambas peladas, y le damos a todo unas vueltas.
Cuando ya veamos que los ajos están hechos y las gambas también, añadimos primero las judías verdes, unas vueltas y a continuación los champiñones, los mezclamos con el resto bien, unas cuantas veces, para terminar poniendo el jugo que tenías reservado de los champiñones. Vamos a bajar a fuego lento, lo dejamos durante 5-10 minutos más y apagaremos.
Ya tendremos listas nuestras deliciosas judías verdes y champiñones con gambas.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.