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Judías verdes y atún

Pescados y mariscos, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
judías verdes ( 250 gr. ) judías verdes 250 gr.
atún ( tacos congelados, 150 gr. ) atún tacos congelados, 150 gr.
cebolla ( media ) cebolla media
tomates cherry ( 10 ) tomates cherry 10
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
jengibre fresco ( un trocito de medio centímetro ) jengibre fresco un trocito de medio centímetro
salsa de soja ( 2 cucharadas ) salsa de soja 2 cucharadas
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
judías verdes ( 500 gr. )
atún ( tacos congelados, 300 gr. )
cebolla ( 1 )
tomates cherry ( 20 )
ajo ( 2 dientes )
jengibre fresco ( un trocito de un centímetro )
salsa de soja ( 4 cucharadas )
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
Ocultar 6 personas
judías verdes ( 750 gr. )
atún ( tacos congelados, 450 gr. )
cebolla ( 1 grande )
tomates cherry ( 30 )
ajo ( 3 dientes )
jengibre fresco ( un trocito de un centímetro y medio )
salsa de soja ( 6 cucharadas )
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra

Descripción

Ingredientes tan cotidianos como el atún y las judías, combinados con el aroma exótico de la soja y el jengibre. Con muy poquito puedes dar una vuelta de tuerca a tus recetas de siempre.. Y este sencillo plato de judías verdes y atún es todo un ejemplo.

Paso 1:

Limpia las judías verdes y córtalas en trozos de unos 4 centímetros. Pon un cazo con abundante agua y sal, y cuando hierva, agrega las judías, y déjalas cocinar 5 minutos. Después pásalas por agua fría para detener su cocción y escurre bien con un colador.

Paso 2:

Ahora vamos con el atún. Echa sal y pimienta a tu gusto y saltea los dados a fuego fuerte en un sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que queden en su punto. Después, resérvalos.

Paso 3:

En esa misma sartén pon el ajo previamente machacado con el jengibre fresco. Cuando el ajo se haya dorado ligeramente, incorpora la cebolla picada y saltea 5 minutos más a fuego medio.

Paso 4:

Corta los tomates cherry en cuartos y échalos a la sartén. Saltéalos durante 3 minutos. Entonces retira el ajo machacado y el trocito de jengibre, que ya habrán dejado su aroma y sabor. Incorpora las judías bien escurridas.

Paso 5:

Solo queda saltear un poquito más hasta que las judías estén bien tiernas y dar el punto de salsa de soja. Ojo con pasarte con la sal en este receta porque la salsa de soja ya nos va a dar un toque salado que se nota bastante. Saltea medio minuto más y salpimienta al gusto si crees que le hace falta. Y ahora, la esencia de esta receta: añade los tacos de atún, dale una vuelta más en la sartén y…¡listo!

Presentación:

Puedes decorar tus judías verdes y atún con un poquito de cebollino picado. Sirve mientras esté caliente y acompaña en la mesa con un recipiente con salsa de soja, por si a alguien le apetece aderezar un poco más. Y, ya que estamos ante una receta con toques orientales, ¿por qué no degustarla con palillos?

Sugerencia:

Los dados de atún ultracongelados marca DIA son la opción perfecta para disfrutar de un buen pescado muy a menudo. Y como vienen ya cortados y limpios, y listos para servir, podrás prepararlos en solo unos minutos. Disfruta del sabor del mar… y con poquísimas calorías.

 

En Demos la vuelta al día: Recetas fáciles

En Demos la vuelta al día: Recetas bajas en calorías

En Demos la vuelta al día: Recetas de atún

 

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